在 “健康中國” 戰(zhàn)略背景下，特殊食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境日趨向好。近日，廈門產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院的趙雅青等學(xué)者對廈門市特殊食品產(chǎn)業(yè)進行了研究，重點關(guān)注了保健食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展。

　　全國特殊食品產(chǎn)業(yè)中，保健食品市場需求持續(xù)增長。中國保健食品行業(yè)注冊企業(yè)已超過 6.3 萬家，2023 年有 4044 款保健食品成功備案，其中國產(chǎn) 4008 款，進口 36 款。2022 年中國保健食品行業(yè)市場規(guī)模達 2989 億元，國內(nèi)保健食品市場已具有較大規(guī)模的消費群體，但中國人均保健食品消費水平與發(fā)達國家相比仍有較大差距，各年齡段的平均滲透率也較低，未來仍有巨大的提升空間。

　　廈門市特殊食品領(lǐng)域聚集企業(yè)約 110 家，2021 年實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值 74.4 億元，其中保健食品工業(yè)產(chǎn)值占比約 70%。截至 2023 年 12 月，廈門市擁有保健食品生產(chǎn)企業(yè) 18 家，其中 2 家產(chǎn)值過億元，特殊食品經(jīng)營企業(yè) 5346 家。

　　然而，廈門市保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在一些問題，如產(chǎn)業(yè)管理機制不健全，缺乏針對保健食品產(chǎn)業(yè)的支持政策；市場份額主要被外資企業(yè)占據(jù)，本土品牌影響力不足；企業(yè)創(chuàng)新能力不強，研發(fā)能力對企業(yè)在市場競爭中脫穎而出至關(guān)重要。

　　為促進廈門市保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建議搶抓發(fā)展機遇，出臺產(chǎn)業(yè)支持政策，加強對企業(yè)的監(jiān)管和鼓勵發(fā)展，解決企業(yè)發(fā)展與監(jiān)管的相關(guān)問題，幫扶企業(yè)獲取注冊證；提升品牌影響力，加大科普宣傳力度，提升消費者對保健食品的科學(xué)認知和理性消費意識，鼓勵企業(yè)參與標準制定，提升品牌競爭力；加強研發(fā)創(chuàng)新，支持引進科研成果轉(zhuǎn)化，加大人才培養(yǎng)和引進，提高企業(yè)研發(fā)能力和生產(chǎn)能力。

　　隨著人口老齡化加劇，保健食品市場前景廣闊。廈門市保健食品產(chǎn)業(yè)具有一定基礎(chǔ)，通過優(yōu)化管理機制，助力本土企業(yè)發(fā)展，有望在未來的市場競爭中取得更好的發(fā)展。

　　原文：趙雅青,曾斌昌,樂文.廈門市特殊食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展研究[J].食品工業(yè),2024,45(07):84-88.